食醋龍頭企業(yè)

由于我國各地釀醋工藝和風(fēng)味的不同，形成了具有代表性的“山西老陳醋”、“鎮(zhèn)江香醋”、“福建永春紅醋”和“四川保寧醋”的我國“四大名醋”。

1、江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司

江蘇恒順集團(tuán)有限公司，是一家創(chuàng)建于1840年的大型企業(yè)集團(tuán)，公司設(shè)有國家級的博士后工作站，下轄數(shù)十家子公司。其中，江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司是中國規(guī)模最大、經(jīng)濟(jì)效益最好的食醋生產(chǎn)企業(yè)、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，也是全國精神文明建設(shè)工作先進(jìn)單位。2001年，由該公司發(fā)行的4000萬A股股票正式上市，恒順也由此成為國內(nèi)同行業(yè)首家上市公司。

2、山西水塔醋業(yè)股份有限公司

山西水塔醋業(yè)股份有限公司位于“中國醋都”——清徐縣，是國家八部委命名的全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，也是目前國內(nèi)規(guī)模最大、產(chǎn)量最高、市場占有率最廣的老陳醋生產(chǎn)企業(yè)。公司主要產(chǎn)品有老陳醋、陳醋、風(fēng)味醋、保健醋、醋飲料五大系列200多個品種，是國內(nèi)食醋行業(yè)產(chǎn)品品種最多的企業(yè)。公司產(chǎn)品暢銷全國30多個省、市、自治區(qū)、直轄市，出口美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等國家和地區(qū)。

3、山西老陳醋集團(tuán)有限公司

山西老陳醋集團(tuán)有限公司是一家擁有近千年歷史的老字號企業(yè)，她是由“美和居”醯坊逐步發(fā)展演變而來的。該公司與公司同位于“中國醋都”清徐縣，是目前國內(nèi)大型的食醋生產(chǎn)企業(yè)，其主要產(chǎn)品為陳醋、山西老陳醋等。

4、天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司

該公司位于天津市，是目前國內(nèi)大型的食醋生產(chǎn)企業(yè)，年生產(chǎn)天立獨(dú)流老醋6萬噸，天立醬油1萬噸，銷售收入2億元，是全國最大的調(diào)味品釀造企業(yè)之一。其主要產(chǎn)品為“天立”牌各類食醋產(chǎn)品。

5、四川保寧醋有限公司

四川保寧醋有限公司坐落在中國歷史文化名城閬中，是我國最大的食醋生產(chǎn)基地之一，中華老字號企業(yè)和工S09002國際質(zhì)量體系認(rèn)證企業(yè)。釀造歷史源于1618年，橫跨五個世紀(jì)，其注冊商標(biāo)"保寧"牌系四川省著名商標(biāo)。其主要產(chǎn)品為“保寧”牌各類食醋產(chǎn)品。

6、江蘇恒豐香醋集團(tuán)有限公司

江蘇恒順集團(tuán)有限公司（原鎮(zhèn)江恒順醬醋廠）始建于1840年清道光年間，是鎮(zhèn)江香醋的創(chuàng)始者，中華老字號企業(yè)。集團(tuán)公司資產(chǎn)總額達(dá)到40億，年銷售超過20億，其中主營銷售12個億。

7、石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司

石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司前身為石家莊市珍極釀造廠，始建于1956年。是河北省最大的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，中國八大調(diào)味品集團(tuán)之一、中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)20強(qiáng)，中國補(bǔ)鐵工程試點(diǎn)企業(yè)。是釀造醬油、釀造食醋2項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，配制醬油、配制食醋、酸水解植物蛋白調(diào)味液3項(xiàng)條文強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草單位。

8、青島燈塔釀造有限公司

青島燈塔釀造有限公司是2002年9月由原國有青島市釀造總公司改制成立的股份制企業(yè)，是山東省最大的調(diào)味品龍頭生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。2006年，燈塔食醋被評為“中國名牌產(chǎn)品“，企業(yè)分別被商務(wù)部、中國企業(yè)信用協(xié)會認(rèn)定為“中華老字號”、“國家級信用企業(yè)”；

9、山西來福老陳醋集團(tuán)有限公司

山西來福老陳醋股份有限公司位于素有 “華夏第一醋”之稱的醋都—清徐縣城關(guān)，由山西老陳醋嫡系傳人，國家級高級食醋釀造專家榮學(xué)澤先生于1995年創(chuàng)立。來福集團(tuán)是中國調(diào)味品行業(yè)的大型企業(yè)之一，也是山西老陳醋國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化起草單位之一。

10、上海寶鼎釀造有限公司

上海寶鼎釀造有限公司正式成立于2002年9月，是在原上海海鷗釀造有限公司改制的基礎(chǔ)上重新組建的企業(yè)，專業(yè)生產(chǎn)各類優(yōu)質(zhì)釀造調(diào)味品，企業(yè)擁有自營進(jìn)出口權(quán)。其中“天魚”牌食醋早在上海市場占據(jù)主導(dǎo)地位。

食醋行業(yè)是一個充分競爭的市場，一方面，食醋生產(chǎn)企業(yè)眾多，不存在個別企業(yè)能夠?qū)κ袌鲂纬山^對的壟斷或控制，食醋生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)情況一般根據(jù)下游經(jīng)銷商、商超等銷售渠道的需求予以約束。

但是由于不同的醋口味差別較大，區(qū)域消費(fèi)者習(xí)慣了原有的口味之后，往往會產(chǎn)生慣性消費(fèi)，因而，使得目前食醋產(chǎn)品具有較強(qiáng)的區(qū)域分布特征。如，鎮(zhèn)江香醋，主要在華東地區(qū)分布較多，山西老陳醋則在山西及周邊區(qū)域較多，保寧醋則主要集中于四川地區(qū)。