中商情報(bào)網(wǎng)訊 2017年上半年，全國餐飲整體運(yùn)行平穩(wěn)，餐飲總收入為18546億元，與2016同期餐飲收入16683億元相比增長11.2%，領(lǐng)先社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅0.8個(gè)百分點(diǎn)。上半年，全國餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.76%，比2016年增加了0.08個(gè)百分點(diǎn)，帶動(dòng)了內(nèi)銷的快速穩(wěn)健發(fā)展。

根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的《2017-2022年中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資咨詢報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2016年，全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%，餐飲業(yè)收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.8%，比重持續(xù)回升。2016年5月1日起，“營改增”試點(diǎn)全面推開，餐飲業(yè)作為生活服務(wù)業(yè)的重要組成部分也納入試點(diǎn)范圍。目前，大多數(shù)餐飲企業(yè)已切實(shí)感受到“營改增”所帶來的減輕稅收負(fù)擔(dān)的利好，并逐步形成一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)餐飲業(yè)科學(xué)規(guī)范發(fā)展。

西部地區(qū)在餐飲市場發(fā)展具備亮眼的戰(zhàn)略優(yōu)勢，“一帶一路”等國家發(fā)展戰(zhàn)略以及地方激勵(lì)政策為當(dāng)?shù)夭惋嫹?wù)業(yè)注入了新活力、新動(dòng)力，2016年平均增速達(dá)11.8%。陜西省餐飲企業(yè)抱團(tuán)走出省外，在山西臨汾建立了一條陜西特色美食商業(yè)街區(qū)“陜西村”。云南省一直致力于弘揚(yáng)當(dāng)?shù)孛褡宀惋嬑幕?、推?dòng)滇菜品牌走向全國，餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中大眾化消費(fèi)旺盛，特色小吃、時(shí)尚休閑餐飲蓬勃發(fā)展。云南省政府發(fā)布的《“舌尖上的云南”行動(dòng)計(jì)劃》指出，力爭在五年內(nèi)，全省餐飲業(yè)總收入達(dá)2000億元以上，并以餐飲產(chǎn)業(yè)培育為核心，滇菜發(fā)展為重點(diǎn)，形成“以滇菜拉動(dòng)高原農(nóng)業(yè)”聚合發(fā)展效應(yīng)，帶動(dòng)全省餐飲、食品、旅游、民俗等產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。2016年，成都市政府公布了《關(guān)于進(jìn)一步加快成都市川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，實(shí)行諸多扶持獎(jiǎng)勵(lì)政策，有利于振興川菜、弘揚(yáng)成都豐富的美食文化，爭取到2020年，成都市餐飲零售額突破1000億元大關(guān)。

西部地區(qū)餐飲市場發(fā)展差距較大，餐飲收入排行榜上四川省以2214億元的規(guī)模排名第一，同比增速13.2%。其次內(nèi)蒙古餐飲收入1027.3%，同比增速10.6%，餐飲規(guī)模為四川省的一半。第三名是重慶市，餐飲收入1027億元，與內(nèi)蒙古相差無幾，同比增速14.5%。

數(shù)據(jù)來源：商務(wù)部、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理